Visszaszámláló az első Széder estig Budapesten

2012. április 3., kedd

40.

Pészachi spenótos kocka

Hozzávalók

  • 2 db hagyma felkockázva
  • 0,5 kg gomba nagyobb darabokra vágva
  • 8 db répa nagyobb darabokra vágva
  • 1 cukkini nagyobb darabokra vágva
  • 1 kg friss spenót felaprítva
  • 250g maceszliszt
  • 6-9 tojás (attól függően, hogy mennyire sűrű állagot szeretnénk)
  • 4 db tyúkhúsleveskocka porrá zúzva
  • bors

Elkészítése

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra és kenjünk ki alaposan egy tepsit.

A hagymát és a gombát pirítsuk meg 2 evőkanál olajban.

Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy tálban. A hagymás-gombás keveréket azon melegében is hozzáadhatjuk, nem kell megvárni, hogy kihűljön.

Keverjük át jó alaposan, a legjobb kézzel keverni.

Öntsük a masszát az előkészített tepsibe és süssük 45-60 percig.

Azonnal is tálalhatjuk, de jól fagyasztható.

Pészachi töltött cukkini

Hozzávalók

  • 2 db cukkini hosszában félbevágva
  • 1 db kisebb hagyma apróra vágva
  • 4 evőkanál paradicsomszósz
  • 0,5 teáskanál petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma felaprítva
  • 2 evőkanál maceszliszt

Elkészítése

A cukkini húsát kanalazzuk ki a héjából. Egy serpenyőben melegítsük fel a cukkini húsát, a hagymát, a paradicsomszószt és a fűszereket. 5 percig melegítsük őket. Adjuk hozzá a maceszlisztet és alaposan keverjük össze. Töltsük a keveréket a cukkinik héjába. Tegyük a töltött cukkiniket egy tepsibe és öntünk alá egy kevés vizet. Süssük 177 fokon 30 percig, amíg a cukkinik héja meg nem puhul.

Maceszes lasagna

Hozzávalók

  • 4 lap macesz
  • 0,5 kg túró
  • 1,25 bögre reszelt mozzarella (1 bögre = 250 g)
  • 0,5g reszelt parmezán
  • 0,5 teáskanál feketebors (opcionális)
  • 8-9 dl a kedvenc öntetünkből vagy ugyanennyi paradicsomszósz / ketchup

Elkészítése

Kenjünk ki egy akkora tepsit, amekkorába elfér a macesz anélkül, hogy el kellene törnünk. (Olívaolaj spray-t is használhatunk.) Öntsünk a tepsibe annyi szószt, hogy teljesen betakarja a tepsi alját (kb fél bögre)

Tegyünk rá egy lap maceszt és kenjük meg a szósszal. Erre tegyünk egy kis túrót. Szórjuk meg reszelt mozzarellával és parmezánnal. Így rétegezzük a hozzávalókat, amíg a negyedik lap maceszt is fel nem használtuk. A legutolsó réteg a szósz legyen. Szórjuk meg a maradék reszelt sajtokkal és adjunk hozzá fél bögre vizet (1 bögre = 250ml).

Fedjük le alufóliával és süssük 175 fokon 35-40 percig.

Nincsenek megjegyzések: