Zellker-krémleves
Hozzávalók
2 nagy vöröshagyma felkockázva
3 evőkanál olaj
2 nagy fehérrépa
5 szár zeller felkockázva
3 kereszt paszírozott fokhagyma
7 bögre víz (1 bögre=2,5 dl)
1 evőkanál só
3 krumpli kockára vágva
Elkészítése
Egy 5-literes fazékban pirítsuk meg a hagymát az olajon. Adjuk hozzá a fehérrépát, a zellert és a fokhagymát. Pároljuk tovább addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Adjuk hozzá a sót és a vizet és forraljuk fel. Vegyük le a lángot és főzzük egy fél órát. Adjuk hozzá a krumplit és főzzük további 30 percet. Vegyük le a lángról és turmixoljuk össze. Ha túl sűrű az ízlésünknek, akkor továbbhigíthatjuk vízzel. Tálaláshoz adhatunk hozzá fenyőmagot.
Hagyma-krémleves
Hozzávalók
4 nagy vöröhagyma felszeletelve
4 evőkanál olaj
1 teáskanál cukor
3 evőkanál krumpli-liszt
1/4 teáskanál bors
Só ízlés szerint
6 bögre víz (1 bögre=2,5 dl)
Elkészítése
Pirítsuk aranybarnára a hagymát az olajon. Adjuk hozzá a cukrot, a sót és a borsot. Keverjük bele csomómentesen a krumpli-lisztet. Adjunk hozzá vizet, forraljuk fel majd főzzük 20 percig.
